2012年中高考即将来临，为做好中高考期间餐饮服务食品安全工作，预防食物中毒事故和食源性疾病的发生，确保广大考生饮食安全，济宁市食品药品监督管理局制定了食品安全事故应急预案，要求发生重大食品安全事故后2小时内作出报告。

　　在中高考期间，济宁将建立健全餐饮服务环节各类食品安全事故的应急体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，预防中高考期间餐饮服务环节重大食品安全事故。发生重大食品安全事故后，食品药品监督管理部门将从市餐饮服务环节重大食品安全事故专家库中确定相关人员，组建餐饮服务环节重大食品安全事故专家咨询委员会，对餐饮服务环节重大食品安全事故应急工作提供技术咨询，提出处理建议；对餐饮服务环节重大食品安全事故应急处理工作进行技术指导。

　　据了解，发生餐饮服务环节食品安全事故后，事发地县级食品药品监管部门应启动应急预案，及时采取应急措施，做好应急处理。根据食品安全事故的规模、程度以及应急处理的需要，及时提请同级政府和上级食品药品监管部门给予必要的技术和物质支持。

　　同时，事故发生地食品药品监管部门在知悉发生重大食品安全事故后2小时内向本级政府和上级食品药品监管部门作出初次报告；根据事故处理的进程或者上级要求随时作出阶段报告；在事故处理结束后10日内作出总结报告。